懂点手机知识的蛋花汤，蛋花汤制作方法

在农村,宴席上若出现这道蛋花汤,为啥吃完就该立马走人了呢?

1、所以大家吃越多，做为主人家就会越开心。自然就是有一个标准，大家可能非常少听过，便是在村上办一场激动人心的宴席宴会。假如服务生端上来一碗生鸡蛋鸡蛋汤得话，那样顾客就需要下桌回家。

2、“送客菜”的意思是，等到上完了这道菜，客人们吃了之后就可以准备离席了，而在宴席上，如果有吃不完的菜或者是好吃想要打包带回去的菜，一般的主人家是可以提供打包的餐盒和餐袋的，因为宴席上的菜没吃完是要倒掉的，这样也不至于浪费食物。在北方地区，“送客菜”一般指的是汤类和荤菜类。

3、在村里吃酒席的时候，这道菜上桌后客人都会纷纷离席，这道菜就是鸡蛋汤，鸡蛋汤也叫做滚蛋汤，看到之后人们都会离席不吃了。

4、而且酒席他是一个非常浪费时间和钱财的事情，所以说不去的话那就是我们所说的不懂人情世故了，所以说一般农村里面有酒席，大家都会很热闹很积极的去参与。但是在酒席上面，如果说主人加上了这个送客菜的话，那么这些客人就应该很自觉地走了。

5、当我们去农村吃酒席的时候，就会发现，有一道菜端上来也就意味着这个酒席将要结束了，简单来说就是这是一道送客菜，送客菜每个地方都是不同的，有些地方是肉丸，有些地方是鱼。下面就重点给大家介绍一下各地的送客菜吧。

6、会上汤。在农村的很多地方，最后一道送客才都是以汤来结束的，而且这个汤一般都是甜汤或者是鸡蛋汤。其实上鸡蛋汤也是非常有讲究的，很多人都觉得在吃完饭之后喝一碗汤能够帮助消化，而且有些人觉得蛋花汤也寓意着滚蛋，所以很多人直接把这个汤叫做滚蛋汤。

做紫菜蛋花汤的时候需要放一点猪油吗?这么做的目的是什么?

一定要加上这一步，这很关键！经过多次动手实验，紫菜要稍微煮一下，然后放入蛋液，这样不仅紫菜吃起来更加滑嫩，而且蛋液也不会老。其实很多人都把这一步做错了，大家在做的时候要注意哦！紫菜下锅后，记得不要煮太久，因为容易煮烂一点就可以了。紫菜蛋花汤属于即食汤的一种，是一种传统的饭后汤。

做法 虾皮用开水泡软；鸡蛋磕入碗内搅匀；香菜摘洗干净，切成小段；葱切成葱花；紫菜撕碎；处理好的 1 放入汤碗内。炒锅上火，放油烧热，下葱花炝锅，加入适量清水和虾皮，用小火煮片刻，放精盐，淋入鸡蛋液，放香菜，冲入汤碗内即成一碗美味营养快捷的紫菜蛋花汤。

②紫菜不要直接用水煮，先用油炒一下，用猪油比植物油更香，紫菜汤更香浓。③做紫菜汤，多加鸡蛋、虾皮这2样，味道更鲜美，更营养。

西红柿鸡蛋汤应该怎样做?正确的做法究竟是什么?

西红柿鸡蛋汤制作简易，先将西红柿切块备用，打散鸡蛋备用。水煮沸后加入西红柿煮至软烂，再倒入鸡蛋液，搅拌成丝状。加盐调味，撒葱花，煮沸即可。 抢首赞 评论 分享 举报 旅行中的点点滴滴 2023-11-24 · 贡献了超过2096个回答 关注 西红柿鸡蛋汤制作简易，先将西红柿切块备用，打散鸡蛋备用。

西红柿鸡蛋汤 的做法步骤 西红柿去皮切片备用。 鸡蛋打散备用。 起油锅，葱花爆香。 放入西红柿翻炒，尽量把西红柿炒成糊状。 倒入适量开水，放入适量盐。 开锅煮5分钟后围着锅边撒入鸡蛋，等鸡蛋结花后关火即可食用。

取一只干净的碗，把做好的汤盛入碗中，淋上香油，撒香菜沫即可享用。